日本食品科学工学会中部支部大会において口頭発表を行いました

12月15日（土）に名城大学（名古屋市）において，2018年度日本食品科学工学会中部支部大会が開催されました。

研究室からは，竹内萌恵さん（M2）と三宅加七子さん（M1）がそれぞれ以下の内容で口頭発表を行いました。

竹内萌恵，加島隆洋，鈴木寿，北口公司，矢部富雄：

「エゴマおよびエゴマ発酵産物中成分によるコラーゲン産生促進メカニズムの解析」

三宅加七子，藤村誠，北口公司，矢部富雄：

「脱脂ゴマ種皮由来水溶性画分の機能性と成分分析」