8月25日(木)から27日(土)に名古屋市の名城大学において開催された「第63回日本食品科学工学会大会」において,杉浦聡さん(M1)と石其慧太さん(D1)の2名が以下の内容で口頭発表を行いました。

また,大会の中に企画された「第12回若手の会」において,それぞれ同じ内容でポスター発表を行いました。

 

「食肉中機能性成分L-カルノシンがミクログリアの活性化に及ぼす影響の解析」

杉浦聡,岡田直樹,友永省三,矢部富雄,北口公司

「シトラスペクチンによる炎症制御機構の解析」

石其慧太,北口公司,矢部富雄