研究室OGの稲垣博士が筆頭著者として分担執筆した書籍「Whey proteins: Functional properties, production and health benefits」(NOVA Science Publishers, New York)が出版されました。

 

この本の中の第6章を下記の内容で執筆しています。

Mizuho Inagaki, Tomio Yabe, and Yoshihiro Kanamaru

‘The potential of cow’s milk proteins for prophylaxis against intestinal infection’

In “Whey proteins: Functional properties, production and health benefits“

ed. Michelle Wyatt

NOVA Science Publishers, New York, USA, pp. 163-177, 2015. (ISBN: 978-1-63463-116-7)